Kuih nie dah biasa makan tapi x sempat belajar from my late mother..so I decided to learn from my auntie, Cik Kam who is far away at Singapore...finally after few attempts, berjaya jugak...thnaks a lot Cik Kam..here is the recipe..
KUIH BLOSSOM
Bahan2nya:
3 biji telor disejukkan dlm fridge
8 oz gula castor
10 oz tepong kek/tepung hong kong
3 sdt baking powder
1 sdm ovelette
6oz cocount cream{gunakan santan kotak m&s aja - jgn dicampur air}
1 sdt perwarna hijau
{santan pun disejukkan dlm fridge}
Maknanya seblum nk buat kuih ni simpan telor & santan dlm frige 1 mlm.
CARA2NYA;
Seperti biasa ayak tepong & baking powder
Campurkan semua bahan2 nya dan pukul dgn high speed sampai sehingga kembang dan kental.
Mknanya adunan nya bila diangkat dgn sudu tk mudah jatuh.
Kukusan harus dipanaskan dahulu seblum mula membancuh adunan.
Letakkan kertas cup cake kedlm acuan kueh & tuang adunan ke dlm.{Adunannya pekat jd gunakan
piping bag senang sikit.}
Apabila nk kukus tutup atas kueh dgn aluminium foil/ tutup penutup kukusan dgn kain- so kueinya tk kena titisan air kukusan.
Kukus dlm 15 - 20 min .Klu kuih nya dh naik kembang dan kadang2 pecah bunga diatas tu tandanya dh msk.
Api kukusan mesti besar.
Lupa nk beritahu jgn lupa taruh inti kelapanya ditengah2 adunannya. Inti kelapanya gentelkan bulat2
supaya mudah diletak kedlm adunannya.
Bahan2nya:
3 biji telor disejukkan dlm fridge
8 oz gula castor
10 oz tepong kek/tepung hong kong
3 sdt baking powder
1 sdm ovelette
6oz cocount cream{gunakan santan kotak m&s aja - jgn dicampur air}
1 sdt perwarna hijau
{santan pun disejukkan dlm fridge}
Maknanya seblum nk buat kuih ni simpan telor & santan dlm frige 1 mlm.
CARA2NYA;
Seperti biasa ayak tepong & baking powder
Campurkan semua bahan2 nya dan pukul dgn high speed sampai sehingga kembang dan kental.
Mknanya adunan nya bila diangkat dgn sudu tk mudah jatuh.
Kukusan harus dipanaskan dahulu seblum mula membancuh adunan.
Letakkan kertas cup cake kedlm acuan kueh & tuang adunan ke dlm.{Adunannya pekat jd gunakan
piping bag senang sikit.}
Apabila nk kukus tutup atas kueh dgn aluminium foil/ tutup penutup kukusan dgn kain- so kueinya tk kena titisan air kukusan.
Kukus dlm 15 - 20 min .Klu kuih nya dh naik kembang dan kadang2 pecah bunga diatas tu tandanya dh msk.
Api kukusan mesti besar.
Lupa nk beritahu jgn lupa taruh inti kelapanya ditengah2 adunannya. Inti kelapanya gentelkan bulat2
supaya mudah diletak kedlm adunannya.
